研ぎ以外の調整も行ないます

最高の切れ味を引き出すため、刃物の研ぎ以外のメンテナンスも併せて行ないます

はさみ研ぎの場合

反りの状態の調整
刃の反りを確認し、無駄な引っ掛かりや隙間が出来ないように調整いたします。

ネジの緩みの調整
ネジの締まり具合を確認し、2本の刃がよい噛み合わせになるように調整いたします。

包丁研ぎの場合

柄(つか)の修理・交換(有償)
握り手の部分(=柄)が割れてしまった、腐ってしまった、抜けやすくなってしまった包丁の修理をいたします。

製造元で部品が供給されていない場合でも、柄を手作りして交換したり、補強を行ないます。手作り古いものでもご相談ください。